GESOCA, der Experte für Mitarbeiterverpflegung, gibt wertvolle Tipps, um Pommes, Ketchup und Spaghetti Bolognese gesünder zuzubereiten. Diese beliebten Gerichte sind leider oft ungesund und enthalten zu viel Fett, Zucker und chemische Zusatzstoffe. Doch mit kleinen Änderungen kann man sie gesünder machen, ohne auf Geschmack und Genuss verzichten zu müssen. Zum Beispiel kann man frische Kartoffelschnitze im Backofen zubereiten, eine selbstgemachte Tomatensoße mit weniger Zucker verwenden und Vollkornnudeln statt weißer Nudeln für Spaghetti Bolognese wählen.
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Gesunde Beilage: Frische Kartoffelschnitze statt tiefgefrorene Pommes
Pommes aus dem Backofen sind eine gesündere Alternative zu tiefgefrorenen Pommes aus dem Supermarkt. Durch die Zubereitung im Backofen wird der Fettgehalt reduziert, während die ungeschälten Kartoffeln ihre natürlichen Inhaltsstoffe wie Vitamin C und Kalium behalten.
Durch die Verwendung von bunten Kartoffelsorten, wie lila oder rot, wird nicht nur das Essen optisch aufgewertet, sondern es werden auch gesundheitliche Vorteile erzielt. Diese Sorten enthalten sekundäre Pflanzenstoffe, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel, den Blutdruck und das Immunsystem auswirken können. Darüber hinaus sind Kartoffeln nachhaltig, da sie regional wachsen und im Vergleich zu anderen Getreidesorten wenig Wasser benötigen.
Eine gesündere Variante von Pommes wird durch das Schälen oder gründliche Waschen von frischen Kartoffeln erreicht. Anschließend schneidet man sie in Stäbchen, spült sie ab und lässt sie für zehn Minuten in heißem Wasser einweichen. Nach dem Abtropfen werden sie mit Gewürzen, etwas Öl und Speisestärke vermengt. Die Pommes werden dann im Backofen gebacken, bis sie knusprig sind.
Tomatensoße aus dem Glas: Gesündere Alternative zu Ketchup
Ketchup ist eine beliebte Tomatensoße, die oft mit einem hohen Zuckergehalt einhergeht. Um den Zuckergehalt zu reduzieren, kann man auf eine einfache Tomatensoße aus dem Glas zurückgreifen, die weniger Zucker enthält. Diese Tomatensoße kann durch Zugabe von verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Sellerieknollen und Pastinaken verfeinert werden. Diese Gemüsesorten verleihen der Soße nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl gesunder Nährstoffe. Im Vergleich enthält handelsüblicher Ketchup oft bis zu 20 Gramm Zucker pro 100 Gramm – das entspricht etwa sieben Stück Würfelzucker. Ein übermäßiger Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Heißhungerattacken führen. Eine selbstgemachte Tomatensoße ist daher eine gesündere Wahl.
Vollkornspaghetti statt weiße Nudeln: Gesunde Alternative für Bolognese
Spaghetti Bolognese ist ein beliebtes italienisches Gericht, das oft als ungesund angesehen wird, da es viele Kalorien enthält und nur wenige Nährstoffe liefert. Fertigprodukte sind oft mit Zucker und chemischen Zusatzstoffen angereichert. Eine gesündere Variante besteht darin, die Soße selbst zuzubereiten und frisches Gemüse wie Karotten, Sellerie, Lauch oder rote Linsen hinzuzufügen. Vollkornspaghetti sind eine gute Wahl, da sie mehr Ballaststoffe und wichtige Mikronährstoffe enthalten. Parmesan und Basilikum verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
Gesunde Pommes, Ketchup und Bolognese: Tipps für eine ausgewogene Ernährung
Es ist möglich, beliebte Gerichte wie Pommes, Ketchup und Spaghetti Bolognese gesünder zuzubereiten, ohne dabei auf Geschmack und Genuss zu verzichten, indem man kleine Anpassungen vornimmt. Eine gesündere Alternative zu tiefgefrorenen Pommes sind frische Kartoffelschnitze aus dem Backofen. Anstelle von handelsüblichem Ketchup kann man eine selbstgemachte Tomatensoße aus dem Glas verwenden, die weniger Zucker enthält. Vollkornnudeln und eine natürliche Tomatensoße machen eine Spaghetti Bolognese zu einer gesunden und köstlichen Mahlzeit. Durch kleine Veränderungen im Essverhalten kann die Gesundheit und das Wohlbefinden erheblich verbessert werden. Gesundes Essen muss nicht langweilig sein, sondern kann genauso lecker sein wie ungesunde Alternativen.
